Ένα φλιτζάνι καφέ είναι κάτι που πολλοί από εμάς αναζητούμε τουλάχιστον μία φορά την ημέρα, και οι ερευνητές ενδιαφέρονται εδώ και χρόνια να μελετήσουν τα οφέλη και τους κινδύνους που συνοδεύουν τις τακτικές δόσεις καφεΐνης.
Σε νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Nutrition, οι ερευνητές εξέτασαν ειδικά τη σχέση του καφέ με μεταβολίτες, καρδιομεταβολικούς δείκτες και ορμόνες που σχετίζονται με το φύλο, όπως η τεστοστερόνη.
Η ομάδα της μελέτης, με επικεφαλής ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Oulu στη Φινλανδία, διαπίστωσε ότι όσοι πίνουν περισσότερο καφέ τείνουν να έχουν λιγότερο αποθηκευμένο λίπος στο σώμα τους και μεγαλύτερη σκελετική μυϊκή μάζα, δηλαδή τους μυς που σχετίζονται με την κίνηση, παρότι οι τιμές του δείκτη μάζας σώματος (BMI) ήταν σε γενικές γραμμές παρόμοιες.
Αυτό που ξεχώρισε περισσότερο, όμως, ήταν η ανάλυση των ορμονών του φύλου.
Στους άνδρες, η μεγαλύτερη κατανάλωση καφέ συνδέθηκε με καλύτερο προφίλ γλυκόζης-ινσουλίνης, υψηλότερες συγκεντρώσεις ολικής και διαθέσιμης τεστοστερόνης και με τα επίπεδα της πρωτεΐνης sex hormone-binding globulin (SHBG), η οποία μεταφέρει τις ορμόνες του φύλου στο αίμα σε όλο το σώμα.
Οι συσχετίσεις στις γυναίκες ήταν πιο αδύναμες, με τον περισσότερο καφέ να συνδέεται με περισσότερη SHBG και λιγότερες ελεύθερα διαθέσιμες ανδρογόνες ορμόνες, μια ομάδα ορμονών του φύλου που περιλαμβάνει την τεστοστερόνη.
«Ο καφές καταναλώνεται καθημερινά από εκατομμύρια ανθρώπους, όμως εξακολουθούμε να γνωρίζουμε εκπληκτικά λίγα για το πώς συνδέεται με τον μεταβολισμό και τις ορμόνες μας», λέει ο διατροφολόγος Luca Verroest από το Πανεπιστήμιο του Oulu.
«Αυτό που ξεχώρισε στα ευρήματά μας ήταν μια σαφής ορμονική υπογραφή που δεν εξαφανίστηκε ούτε αφού λάβαμε υπόψη τον BMI και παράγοντες του τρόπου ζωής, με αρκετές από αυτές τις συσχετίσεις να διαφέρουν μεταξύ ανδρών και γυναικών».
Η μελέτη ανέλυσε δεδομένα από 2.264 συμμετέχοντες ηλικίας 46 ετών, εξετάζοντας τις συνήθειες κατανάλωσης καφέ και μια σειρά από δείκτες υγείας σε μία σταθερή χρονική στιγμή, χωρίς να παρακολουθήσει τους εθελοντές για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πέρα από τα άλλα ευρήματα, οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι η μεγαλύτερη πρόσληψη καφέ συνδεόταν με χαμηλότερα επίπεδα διακλαδισμένης αλυσίδας αμινοξέων (BCAAs). Η ύπαρξη υπερβολικά πολλών από αυτά τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών στο αίμα έχει προηγουμένως συσχετιστεί με χειρότερη μεταβολική υγεία.
«Οι αντίστροφες συσχετίσεις ανάμεσα στην πρόσληψη καφέ και τα κυκλοφορούντα BCAAs σε άνδρες και γυναίκες είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτες», γράφουν οι ερευνητές στη δημοσιευμένη τους εργασία.
«Παρότι τα BCAAs είναι απαραίτητα αμινοξέα που συμμετέχουν σε βασικές μεταβολικές οδούς σηματοδότησης, τα χρόνια αυξημένα επίπεδά τους συνδέονται έντονα με αντίσταση στην ινσουλίνη, διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακή νόσο, λιπώδη νόσο του ήπατος και αυξημένο κίνδυνο υπέρτασης».
Συνολικά, τα αποτελέσματα δείχνουν ότι ο καφές μπορεί να βελτιώνει τη μεταβολική υγεία και ότι οι ορμονικές οδοί ίσως αποτελούν μέρος της εξήγησης. Η σχέση αυτή βρίσκεται τα τελευταία χρόνια στο επίκεντρο της έρευνας.
«Οι ομάδες με υψηλότερη συνήθη κατανάλωση καφέ εμφάνισαν πιο αδύνατη σύσταση σώματος, είχαν αντίστροφη συσχέτιση με τα κυκλοφορούντα BCAAs και στα δύο φύλα και συνδέθηκαν ανεξάρτητα με ένα ειδικό για το φύλο ορμονικό προφίλ που μπορεί να έχει μεταβολική σημασία, ιδιαίτερα στους άνδρες», γράφουν οι ερευνητές.
Από τη βελτίωση της διάθεσης έως την αύξηση της χοληστερόλης, μεγάλο μέρος της έρευνας έχει επικεντρωθεί στις επιδράσεις του καφέ. Και επειδή το ρόφημα περιέχει περισσότερες από χίλιες βιοδραστικές ενώσεις, υπάρχουν ακόμη πολλά να εξεταστούν.
Υπάρχουν επίσης πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν τη σχέση καφέ και υγείας: το πώς ψήνεται ή παρασκευάζεται ο καφές, πόσο καταναλώνουμε κάθε μέρα, η ατομική γενετική και παράγοντες του τρόπου ζωής, όπως το κάπνισμα, μπορούν να συμβάλουν με τον έναν ή τον άλλον τρόπο.
Γι’ αυτό περισσότερα δεδομένα είναι πάντα καλοδεχούμενα, όπως αυτά που παρείχε η συγκεκριμένη μελέτη, ώστε να γίνει πιο σαφές τι ακριβώς κάνει ο καφές στον οργανισμό μας. Το επόμενο βήμα για αυτή την ανάλυση θα ήταν να ελεγχθούν τα ευρήματα σε μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ώστε να φανεί η επίδραση που μπορεί να έχουν οι συνήθειες κατανάλωσης καφέ με την πάροδο του χρόνου.
Σχετικό: Μεγάλη μελέτη συνδέει τον καφέ με σχεδόν 2 επιπλέον χρόνια ζωής
«Μελλοντικές διαχρονικές και παρεμβατικές μελέτες χρειάζονται για να αποδειχθεί η αιτιότητα και να εντοπιστούν οι βιοδραστικές ενώσεις που προέρχονται από τον καφέ», γράφουν οι ερευνητές.
Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο European Journal of Nutrition.
Το άρθρο ελέγχθηκε για ακρίβεια από τη Fiona MacDonald και επιμελήθηκε από τη Fiona MacDonald. Παρότι δίνουμε μεγάλη σημασία στη διαδικασία μας, παραμένουμε άνθρωποι. Αν εντοπίσετε κάποιο λάθος, ενημερώστε μας.
Το παρόν κείμενο δημιουργήθηκε με τη χρήση τεχνητής νοημοσύνης.
