Ο καφές μπορεί να επηρεάζει τη λειτουργία του εντέρου

Ο καφές δεν προκαλεί μόνο γρήγορη αφύπνιση και, συχνά, την ανάγκη για τουαλέτα· νέα έρευνα δείχνει ότι μπορεί να επηρεάζει και τη φυσιολογία του εντέρου.

Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Gut Microbiology εξετάζει αν η συστηματική κατανάλωση καφέ συνδέεται με τη σύνθεση του μικροβιώματος και με παραμέτρους της γαστρεντερικής λειτουργίας.

Οι ερευνητές από τη Δανία, τη Σιγκαπούρη και το Βέλγιο αξιοποίησαν δεδομένα από 61 συμμετέχοντες σε παρατηρησιακή μελέτη PRIMA, δηλαδή το πρόγραμμα που αφορά «προς εξατομικευμένες διατροφικές συστάσεις με βάση την αλληλεπίδραση διατροφής, μικροβιώματος και αβιοτικών συνθηκών στο έντερο».

Η ομάδα εξέτασε αν η συνηθισμένη κατανάλωση καφέ, όπως καταγράφηκε σε οκταήμερο ημερολόγιο διατροφής και με βιοδείκτες στα ούρα, συνδεόταν με τη σύνθεση του μικροβιώματος, που αξιολογήθηκε από δείγματα κοπράνων, και με μετρήσεις της γαστρεντερικής λειτουργίας, όπως οι συσπάσεις του παχέος εντέρου, οι οποίες καταγράφηκαν με έξυπνο χάπι σε 50 από τους συμμετέχοντες.

«Το pH του λεπτού εντέρου ήταν επίσης σημαντικά χαμηλότερο σε όσους έπιναν συχνά καφέ, σε σύγκριση με όσους έπιναν σπάνια», αναφέρουν οι συγγραφείς.

Γενικά, όσο περισσότερους μεταβολίτες της καφεΐνης είχε κάποιος στα ούρα του, τόσο περισσότερα βακτήρια υπήρχαν και στα δείγματα κοπράνων του. Η συσχέτιση αυτή εμφανίστηκε και για τους τέσσερις μεταβολίτες καφεΐνης που εξετάστηκαν, κάτι που δείχνει ότι είναι απίθανο να οφείλεται στην τύχη.

Δεν συνέβη όμως το ίδιο με ορισμένα άλλα ευρήματα.

Τα 48 άτομα που έπιναν συχνά καφέ —ορισμός που στη συγκεκριμένη μελέτη περιλάμβανε κατανάλωση καφέ σε τέσσερις ή περισσότερες από τις οκτώ ημέρες— είχαν μεγαλύτερη ποικιλία μικροβιακών ειδών στα δείγματα κοπράνων τους σε σχέση με τα 13 άτομα που έπιναν σπάνια, δηλαδή σε λιγότερες από τρεις από τις οκτώ ημέρες.

Ακόμη κι αυτό το αποτέλεσμα δεν ήταν ιδιαίτερα ισχυρό στατιστικά, κυρίως λόγω του μικρού μεγέθους του δείγματος.

Τα ευρήματα για το μικροβίωμα του εντέρου ήταν επίσης μάλλον ασαφή.

Αρχικά φάνηκε ότι το μικροβίωμα όσων έπιναν συχνά καφέ είχε διακριτό προφίλ. Είδη του βακτηρίου Lawsonibacter εμφανίζονταν ιδιαίτερα αυξημένα, μαζί με το Slackia και έναν μη ταξινομημένο ταξινομικό τύπο στην οικογένεια Eggerthellaceae.

Οι επιστήμονες γνώριζαν ήδη ότι η ανάπτυξη του Lawsonibacter μπορεί να ενισχυθεί από τον καφέ σε εργαστηριακές συνθήκες και ότι τείνει να πολλαπλασιάζεται περισσότερο στο έντερο ανθρώπων που πίνουν καφέ.

Όμως, στην παρούσα μελέτη, όταν τα αποτελέσματα για το μικροβίωμα προσαρμόστηκαν με στατιστικό εργαλείο που μειώνει τον κίνδυνο ψευδών θετικών ευρημάτων, οι διαφορές ανάμεσα σε όσους έπιναν συχνά και όσους έπιναν σπάνια καφέ δεν επιβεβαιώθηκαν. Παρ’ όλα αυτά, το Lawsonibacter και ο ταξινομικός τύπος της οικογένειας Eggerthellaceae παρέμειναν συνδεδεμένα με την ποσότητα καφέ που κατανάλωναν οι συμμετέχοντες σε άλλες αναλύσεις.

Για να φανεί αν υπάρχει πράγματι κάποιο ουσιαστικό μοτίβο, οι ερευνητές θα χρειάζονταν μια πολύ μεγαλύτερη μελέτη.

Όσο για το αν κάποια από αυτά τα αποτελέσματα είναι ωφέλιμα, η μελέτη δεν δίνει απάντηση.

«Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η συγκεκριμένη μελέτη δεν είχε αρχικά σχεδιαστεί για να διερευνήσει τις επιδράσεις της κατανάλωσης καφέ», γράφουν οι συγγραφείς.

Προσθέτουν πάντως ότι «οι σχέσεις που παρατηρήθηκαν παρέχουν πολύτιμες ενδείξεις για μελλοντική έρευνα γύρω από την αλληλεπίδραση μεταξύ του μικροβιώματος του εντέρου, της φυσιολογίας του εντέρου και του καφέ — ενός από τα πιο καταναλωμένα ροφήματα στον κόσμο».

Τα ευρήματα δημοσιεύτηκαν στο Gut Microbiology.

Πηγή: sciencealert.com.