Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσο καιρό έχετε αφότου ξεκινήσει μια διακοπή ρεύματος, προτού το φαγητό να μην είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση.
Σύμφωνα με το FoodSafety.gov, το ψυγείο σας θα διατηρεί τα τρόφιμα ασφαλή για έως και 4 ώρες κατά τη διάρκεια μιας διακοπής ρεύματος. Κρατήστε την πόρτα κλειστή όσο το δυνατόν περισσότερο. Απορρίψτε τα ψυχόμενα ευπαθή τρόφιμα όπως κρέας, πουλερικά, ψάρια, αυγά και υπολείμματα μετά από 4 ώρες χωρίς ρεύμα.
Ευτυχώς, τα τρόφιμα στην κατάψυξη διαρκούν περισσότερο από τα τρόφιμα στο ψυγείο. Ένας πλήρης καταψύκτης θα κρατήσει μια ασφαλή θερμοκρασία για περίπου 48 ώρες (24 ώρες εάν είναι μισογεμάτος και η πόρτα παραμένει κλειστή). Η ποιότητά του μπορεί να υποφέρει, αναφέρει επίσης το άρθρο για την ασφάλεια των τροφίμων.
Για τη διατήρηση της ασφάλειας των τροφίμων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα κατά τη διάρκεια μιας διακοπής λειτουργίας:
Κρατήστε παγωμένα μπουκάλια νερό στην κατάψυξη για να γεμίσει. Ένας πλήρης καταψύκτης θα διατηρήσει τα τρόφιμα σε ασφαλή θερμοκρασία για διπλάσιο χρόνο από έναν μισογεμάτο καταψύκτη.
Κατάψυξη με μπουκάλια νερού για να διατηρείται το φαγητό κρύο περισσότερο
- Μην ανοίγετε τις πόρτες του ψυγείου ή της κατάψυξης κατά τη διάρκεια της διακοπής, αν είναι δυνατόν.
- Κατά τη διάρκεια μιας μεγάλης διακοπής λειτουργίας, αγοράστε σακουλάκια πάγου για να διατηρήσετε το ψυγείο και την κατάψυξη όσο το δυνατόν πιο κρύα.
- Τοποθετήστε τα θερμόμετρα της συσκευής στο ψυγείο και την κατάψυξή σας, ώστε να μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία μόλις επανέλθει η τροφοδοσία και να προσδιορίσετε εάν τα τρόφιμα είναι ακόμα ασφαλή για κατανάλωση.
Αφού επανέλθει η τροφοδοσία, αν το θερμόμετρο κατάψυξης δείχνει 4° C ή χαμηλότερα, τα τρόφιμα είναι ασφαλή και μπορεί να ξανακαταψυχθούν. Απορρίψτε τυχόν ευπαθή τρόφιμα (όπως κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, γάλα, αυγά ή υπολείμματα) που έχουν μείνει σε θερμοκρασίες ψυγείου πάνω από 4° C για 4 ώρες ή περισσότερο. Τα ευπαθή τρόφιμα με θερμοκρασίες 7 °C ή χαμηλότερες (μετρούμενες με θερμόμετρο τροφίμων) θα πρέπει να είναι ασφαλή, αλλά θα πρέπει να μαγειρεύονται και να καταναλώνονται το συντομότερο δυνατό, σύμφωνα με στον FDA.